Så länge ska majskolvar koka för att behålla saftighet och krispighet

Majs på kolv är en riktig sommarklassiker. Oavsett om det är till grillkorven, en rejäl portion pulled pork eller som ett snabbt tillbehör, finns det få saker som smakar så somrigt som smördoftande, söt majs. Men det stora tricket ligger i tillagningen – och tro det eller ej, det är lätt att koka sönder dem.

Kallstart – din nya bästa vän

Vill du undvika att majskornen blir mjuka, skrynkliga eller helt enkelt tråkiga? Testa “kallstart”-metoden. Det låter kanske avancerat, men är superenkelt: Lägg dina skalade majskolvar i en kastrull med kallt vatten, sätt på värmen och håll koll på när vattnet börjar koka. När det kokar, stäng av plattan och låt kolvarna ligga kvar i det varma vattnet i cirka 10 minuter.

Resultatet? Saftiga, krispiga majskorn med lagom tuggmotstånd – utan att vara råa. Bonus: Kolvarna kan ligga kvar i vattnet i upp till 20 minuter utan att tappa formen, vilket gör metoden ganska idiot-säker. Perfekt när du har grillen i ena handen och en kall dryck i den andra.

Den klassiska kokmetoden – med lite förbehåll

Om du inte har något termometer till hands (eller inte vill krångla) funkar den klassiska varianten bra. Koka upp vatten, lägg i majskolvarna och låt dem koka i 3–4 minuter. Mer än 5 minuter och risken är stor att de blir sladdriga och tappar både smak och konsistens.

En variant är att koka upp vattnet, lägga i kolvarna, stänga av värmen och lägga på lock. Låt dem dra i 10–30 minuter. Det är en mildare metod, men kräver lite känsla – särskilt om du kokar flera kolvar samtidigt, eftersom det kan påverka vattnets temperatur.

Mikrovågsmetoden – när det ska gå snabbt

Mikrovågsugnen är inte bara för popcorn och rester. Du kan faktiskt tillaga riktigt bra majskolvar här också. Behåll skalen på och kör en kolv i mikron i 4 minuter. Ska du göra flera på en gång, lägg till några extra minuter per kolv. Skalet hjälper till att hålla ångan kvar och ger en konsistens som nästan påminner om ångkokt majs.

Så vill du undvika majskolvar som känns mer som blött toapapper än krispiga sommarbitar, är det bara att välja metod med omsorg. Kallstart, snabbkok eller mikrovågs-trick – möjligheterna är många och smaken följer med.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.