Det gamla bagartricket: Så gör du knapriga frallor av fryst bröd på 7 minuter

Du känner igen det: det är söndag morgon, och du suktar efter frallor. Men tanken på att ställa dig i kö hos bagaren med morgonfrisyr och sömn i ögonen? Nej tack. Som tur är finns det ett knep som gör dig till frukostens hjälte – och allt du behöver är en påse frysta frallor och sju minuter av din tid.

Det här är inte bara ett tips. Det är ett gammalt bagartrick som hållit liv i krispiga skorpskal och mjuka innandömen långt innan croissanterna tog över.

Hoppa över upptining – höj värmen

Det vanligaste misstaget? Att låta brödet tina. Låt bli. Ta frallorna direkt från frysen och lägg dem i en glödhet ugn – 220–230 grader, gärna varmluft. Har du pizzasten eller bakstål? Använd det. Annars funkar vanlig plåt utmärkt.

Och nu till nyckeln: ställ en liten ugnsform med vatten längst ner i ugnen. Ångan som bildas gör ytan frasig och gyllene – utan att torka ut brödet.

6-7 minuter. Inte mer

Håll koll på klockan. Sex till sju minuter räcker. Vill du ha extra krisp? Ta ut vattenformen under de sista två minuterna. När frallorna är gyllene och doften sprider sig som från ett bageri, är de klara.

Låt dem inte stå kvar i ugnen. Då blir de snabbt mjuka igen. Ta ut dem direkt och låt vila ett par minuter på ett galler – så bevaras krispigheten.

Bonus: Använd resterna smart

Blir det frallor över? Låt dem svalna helt och frys in dem igen. De klarar ett eller två “återupplivningar” med samma metod utan att förlora sin charm eller bli sega.

Så nästa gång du står med en påse frysta bullar och längtar efter nybakat, minns: det handlar inte om att baka från grunden – utan om att känna till knepen som får dig att verka som om du gjort det.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.