Därför ska du aldrig skölja dina jordgubbar direkt när du kommer hem

Jordgubbar – de smakar sommar, sol och barndom. Men om du, som de flesta, ger hela asken en snabb sköljning och stoppar in den i kylen direkt efter hemkomsten… då gör du förmodligen precis det som får bären att mögla snabbare.

Sköljning = möglets bästa vän

Det största misstaget är att tillföra fukt. Jordgubbar är känsliga små bär med tunna skal och massor av små gropar där vatten gärna samlas. När de blir blöta – även om du torkar av dem – skapas en perfekt grogrund för mögelsporer. Resultatet? Flera av dina dyrbara bär blir snabbt luddiga och oaptitliga.

Men lugn, du ska inte sluta tvätta dem helt – bara vänta tills precis innan du ska äta dem. Det enkla knepet kan förlänga hållbarheten med flera dagar.

Så förvarar du jordgubbar smart

• Inspektera först. Plocka bort alla bär som redan visar tecken på mögel – annars sprider sig sporerna snabbt till de andra.
• Torka och lufta. Lägg de friska bären i en burk med hushållspapper i botten och låt locket sitta lite på glänt så att luften kan cirkulera. Mindre fukt = längre hållbarhet.
• Kall lagring. Förvara dem i grönsakslådan i kylskåpet med låg luftfuktighet för att bromsa mognad och förruttnelse.

När det är dags att äta

Tvätta bären precis innan servering. Ett bonustips: doppa dem snabbt i 55-gradigt vatten i 30–60 sekunder. Det tar död på bakterier och mögelsporer utan att skada bären – och du slipper den där tråkiga smaken av jord eller rester av bekämpningsmedel.

Så nästa gång du plockar hem en ask sommarens röda guld? Låt bli att skölja direkt – och ge dina jordgubbar en chans att hålla sig fräscha längre.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.